Golden Yunnan - Schwarztee

Golden Yunnan - Schwarztee

Der Golden Yunnan Schwarztee stammt – wie der Name bereits vermuten lässt – aus der südchinesischen Provinz Yunnan. Die Region, welche an Vietnam, Laos und Myanmar grenzt, ist für ihre traditionsreiche Teekultur bekannt und gilt als Wiege des Teeanbaus: Bereits vor mehr als 2'000 Jahren wurde hier zum ersten Mal Tee angepflanzt. Der Golden Yunnan Schwarztee ist berühmt für seine sorgfältig gerollten Blätter und dem hohen Anteil an goldenen Spitzen.

 

Wie bei allen unseren Teesorten werden auch bei der Ernte dieses Tees nur die Knospe sowie die jungen Blatttriebe sorgfältig von Hand gepflückt, weshalb der Golden Yunnan Schwarztee das hochwertige Qualitätssiegel «First Grade» trägt. Weiterhin stammt der Tee wie alle unsere Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau.

 

Der Golden Yunnan Schwarztee wird wie andere Schwarztees nach der Ernte gewelkt. Diese Welkung dauert 12 Stunden, was dazu führt, dass die Blätter ca. einen Drittel ihres Wassergehaltes verlieren. Danach werden die Teeknospen und -blätter für weitere 14 Stunden oxidiert. Im Gegensatz zu anderen Teesorten wird dieser Schwarztee nicht im Dampfbad fixiert, sodass der Tee noch weiter fermentieren kann. Schliesslich werden die Teeblätter geformt und anschliessend getrocknet.

 

Der Golden Yunnan Schwarztee zeichnet sich durch seinen geschmeidigen, leicht süsslichen Geschmack aus. Seine leicht rauchige Note wird ausbalanciert durch seine lange nachklingenden schokoladenen Noten.

  • Herkunft

    Pu'er, Yunnan, China

  • Zutaten

    Schwarzer Tee aus kontrolliert biologischem Anbau

  • Zertifizierungen

    ECOCERT EU-Bio, Rainforest Alliance Certified, UTZ Certified

     

  • Zubereitung

    ca. 2 TL Teeblätter pro Tasse (300ml) bei 95°C für 3 min ziehen lassen

CHF18.90Preis
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